Prodotti biologici

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Confetture extra di frutta

La frutta utilizzata per la trasformazione in confetture proviene sia da piccole aziende la cui produzione (lamponi, mele cotogne, pesche, arance, limoni, uva spina) viene effettuata senza l'uso di fertilizzanti e fitofarmaci sia da colture spontanee (more, fichi, prugne, corbezzoli) presenti nel Parco Nazionale della Val d'Agri.

Il procedimento produttivo adottato, di carattere artigianale, permette altresì di preservare nelle confetture la forma dei frutti, il colore e le proprietà sensoriali oltre a mantenere inalterate le proprietà organolettiche della frutta. Confettura extra di Fragole La confettura di Fragole ha il sapore ed il profumo della fragola appena raccolta. È prodotta esclusivamente con fragole, zucchero e succo di limone.

Confettura extra di Albicocche La confettura extra di Albicocche è considerata "un classico" ed è consigliata per crostate o sul pane tostato a colazione. È prodotta esclusivamente con albicocche e zucchero.

Salse agrodolci di frutta ed ortaggi

Un mix di verdure fresche, frutta e spezie, costituisce la base per la preparazione delle salse agrodolci. la cottura è a vapore con aceto balsamico oppure aceto di vino e zucchero di canna. Si consiglia di abbinare le salse agrodolci a carni, pollame sia caldo che freddo, verdure, pesci, formaggi e uova

Il risultato finale è davvero speciale. Salsa agrodolce di Mele e Peperoni Si abbina molto bene a bolliti, arrosti, formaggi di pecora semi stagionati. È realizzata esclusivamente con Mele, Zucchero di canna, Peperoni, Cipolle, Aceto di vino bianco, Succo di limone, Uvetta, Zenzero ed Aromi naturali.